"Jangan merusak apapun yang tidak perlu. Memperbaiki itu sulit dan ada sesuatu yang hilang selamanya"

Pergeseran musim akibat perubahan iklim sering kali mempengaruhi ketidaksesuaian antara tumbuhan dan polinator (serangga penyerbuk). Strategi bumblebee (Bombus terrestris) untuk mengatasi kelangkaan makanan karena hal tersebut telah diteliti. Bemblebee dapat mempercepat pembungaan bahkan lebih cepat 30 hari dari semestinya, sehingga bunga bisa segera menyediakan makanan untuk bumblebee, yaitu polen.

Bemblebee merupakan lebah bersayap pendek, berbulu halus, yang banyak dijumpai di wilayah beriklim sedang. Bemblebee ini memiliki peran besar sebagai polinator . Selama musim gugur, ratu lebah yang bertahan untuk hibernasi, lebah pekerja akan mati. Sementara sang ratu akan bersiap-siap memulai koloni barunya di musim semi.

Siklus hidup bumblebee

Lalu bagaimana bila ratu terbangun dari hibernasi lebih awal, kemudian menjumpai tanaman-tanaman belum berbunga? Anomali musiman seperti ini sering terjadi karena adanya perubahan iklim, dan ketidakpastian yang ditimbulkan berpotensi mengganggu hubungan mutualistik antar tanaman dan polinator.

Bumblebee menggunakan probosis (mulut penghisap) dan mandibulanya (mulut serangga) untuk melubangi daun tanaman, sehingga tanaman dapat berbunga lebih cepat. Peneliti ETH Zürich telah menemukan perilaku aneh ini saat melakukan penelitian skala rumah kaca dan juga pengamatan di lapang. Peneliti menggunakan tanaman tomat dan sawi yang belum berbunga dalam kotak tersungkup, kemudian diletakkan beberapa bumblebee didalamnya. Sebagai pembanding, peneliti meletakkan tanaman yang sama tanpa bumblebee dan juga tanaman yang sengaja dilubangi daunnya oleh peneliti.

Bumblebee  melubangi daun dengan probosis (A) dan mandibula (B)

Hasilnya, tanaman sawi yang dilubangi oleh lebah berbunga 16 hari lebih awal dibandingkan dengan pembanding (tanpa dilubangi), sedangkan tomat 30 hari lebih awal. Hal yang menarik lainnya adalah tanaman yang sengaja dilubangi oleh peneliti berbunga lebih awal dari tanaman pembanding, namun tidak seawal tanaman yang dilubangi oleh bumblebee (sawi hanya 8 hari lebih cepat dan tomat hanya 5 hari). Walaupun biasanya tanaman akan berbunga karena stress abiotik, sepertinya bumblebee mengeluarkan senyawa tertentu untuk mempercepat respon pembungaan tanaman.

Selanjutnya peneliti juga mengapati perilaku spesies bumblebee yang lain (B. lapidarius dan B. lucorum), ternyata mereka juga melakukan hal yang sama seperti yang dilakukan oleh Bombus terrestris.  Hal ini mengkonfirmasi bahwa perilaku tersebut tidak hanya berlaku pada lebah komersial (Bombus terrestris), melainkan juga pada lebah liar (B. lapidarius dan B. lucorum).

Pemanasan global dan perubahan iklim berpotensi mengganggu interaksi ekologis antar spesies. Perubahan lingkungan yang begitu cepat dapat menimbulkan perkembangan serangga dan tanaman yang makin tidak sinkron. Bumbleebee memang memiliki strategi adaptif untuk bertahan hidup dalam menyikapi perubahan iklim, walaupun ada kemungkinan bahwa tanaman juga akan melakukan adaptasi dalam menghadapi serangan bumbleebee. Hal ini tentunya membuat salah satu pihak akan kalah dan hanya sedikit makhluk hidup yang tahan terhadap perubahan iklim. Sedangkan manusia adalah makhluk hidup yang mempercepat perubahan iklim itu sendiri.

Referensi: Foteini G. Pashalidou et al. 2020. Bumblebees damage plant leaves and accelerate flower production when pollen is scarce. Science 368 (6493): 881-884; doi: 10.1126/science.aay0496

Dapur Rumah Intaran (Niskala Studio)

Ruang sebagai suatu kebutuhan dasar manusia yang hakekatnya menjadi satu hal yang perlu dipahami sesuai fungsi dan penghuninya. Bagaimana ruang tercipta merupakan cerminan dari pola aktivitas dan tempat dimana ruang itu berada. Pada tradisi berumah, ruang-ruang domestik terbentuk dari fungsi yang mewadahi aktivitas-aktivitas dasar berumah. Ruang-ruang domestik dalam berumah dimaknai sebagai ruang-ruang yang mengakomodasi kebutuhan dasar hidup, seperti tidur, menyiapkan makanan, makan, dan aktivitas rumah tangga lainnya. Dalam kompleksitas hubungan antara penghuni dan rumahnya, budaya memainkan peran dalam memaknai ruang-ruang tersebut.

Melalui aspek budaya, arsitek Gede Kresna memaknai ruang dapur dengan amat kaya melalui Rumah Intaran. Rumah Intaran adalah sebuah rumah yang selaras alam yang dibangun di desa Bengkala, Buleleng, Bali Utara. Pak Gede mengungkapkan makna dapur bagi masyarakat Bali adalah hal yang pertama dan utama. Maksudnya adalah bila membangun rumah dapur ditempatkan di ruangan paling strategis, paling depan. Karena dapur bersifat multifungsi, sebelum membangun ruangan lain didapur bisa dilakukan kegiatan lain, seperti masak, tidur, atau sembahyang.

Sembahyang

Tungku api

Peraturan di dapur Rumah Intaran

Rumah Intaran memiliki dapur terbuka yang menggunakan tungku tanah liat dan kayu bakar untuk memasak. Abu kayu dengan campuran cairan buah lerak digunakan untuk membersihkan piranti dapur sebagai pengganti sabun deterjen. Melalui konsep "abu" Pak Gede menjelaskan adanya perbedaan mendasar antara dapur dan kitchen. Istilah serapan bahasa Inggris itu adalah konsep dapur yang saat ini masyarakat modern terapkan. Bahasa Bali dapur adalah paon, dari kata peawuan, hawu, atau abu dan dapur adalah tempat yang menghasilkan abu, lain halnya dengan kitchen. Filosofi dari abu adalah abu hasil pembakaran itu sebagai bukti yang bermakna untuk "membakar" segala energi negatif yang manusia bawa dari luar rumah. Karena sejatinya, kegiatan di dapur adalah sebuah meditasi. Dapur adalah ruangan sakral, karena menurut kakek-nenek terdapat pantangan berkata kotor dan bersedih disana.

Arsitektur dapur bukan hal yang paling penting bagi Pak Gede, terdapat yang lebih penting dari hal itu, yaitu pangan. Melalui rumah ini, Pak Gede dan istrinya berupaya merevitalisasi konsep dapur dan memasak tradisional, yang menurutnya lebih ramah lingkungan dan manusiawi. Mereka juga berkomitmen untuk menggunakan bahan-bahan lokal untuk memproduksi makanan. Menurut mereka, dapur merupakan tempat terbaik untuk memperbaiki persoalan-persoalan yang ada di masyarakat, seperti isu kesehatan. Kegelisahan pada ketersediaan makanan pada zaman ini mendorong pasangan ini untuk menghasilkan makanan sesuai standard kesehatan yang mereka anut. Pak Gede mengatakan hal yang paling mewah yang bisa diberikan kepada anak adalah makanan sehat. 

Semua tradisi yang ada di Bali mengajarkan kita untuk hidup lebih baik. Semua persembahan yang kita berikan kepada Yang di Atas adalah representasi apa yang harus kita jaga. Pesan-pesan itu semuanya tidak tersurat tetapi tersirat dan terbaca dengan jelas dari apa yang kita persembahkan.